ΥΑΒΟΟ Restaurant: Μια αρχιτεκτονική αφήγηση δίπλα στο λιμάνι του Πειραιά

Στην Ακτή Κονδύλη, στον Πειραιά, απέναντι από τα πλοία της γραμμής, στο ισόγειο πολυώροφου κτιρίου, κατασκευάστηκε αυτό το εστιατόριο. Στόχος ήταν η δημιουργία ενός χαλαρού χώρου με επιμέρους σημεία ενδιαφέροντος, μέσα σε ένα κέλυφος με απαιτητική γεωμετρία. Το εστιατόριο αναπτύσσεται σε δύο επίπεδα, ισόγειο και πατάρι. Στο ισόγειο τοποθετούνται το κυρίως καθιστικό, η κουζίνα και οι βοηθητικοί χώροι της. Το πατάρι διαχωρίζεται σε δύο διακριτές ζώνες: το καθιστικό και τους βοηθητικούς χώρους για το κοινό και το προσωπικό.

Η ανοιχτή κουζίνα τοποθετείται στο βάθος του ισογείου και διαχωρίζεται από το καθιστικό μέσω ενός πάσου πελατών, τοποθετημένου πάνω σε έναν πελεκητό όγκο μαρμάρου που παραπέμπει σε βράχο. Ένας πτυχωτός όγκος – πάγκος από μπρούτζο διαμορφώνει το bar, με μια μεγάλη ξύλινη κάβα στην πλάτη του, η οποία εκτείνεται σε όλο το διώροφο ύψος του καταστήματος.
Οι τρεις ελεύθερες κολώνες του χώρου αντιμετωπίστηκαν ως γλυπτικά στοιχεία και συμπληρώθηκαν με στοιχεία πρασίνου, ορίζοντας τη θέση της μουσικής και ενός καθιστικού με θέα προς το λιμάνι.
Ειδική θέση δημιουργήθηκε για τη μουσική στο ισόγειο.

Η ισότιμη χρήση του καθιστικού στο πατάρι, μέσω μιας διαδρομής που προσφέρει διαφορετικές οπτικές φυγές προς τον κύριο χώρο, αποτέλεσε βασικό ζητούμενο της μελέτης. Η χρήση ειδικών κουρτινών στα μεγάλα υαλοστάσια, οι οποίες λειτουργούν μεταφορικά ως ιστοί καραβιών, δημιουργεί μια ημιδιάφανη σχέση μεταξύ εσωτερικού και εξωτερικού χώρου, χωρίς να αποκόπτει την επαφή με την πόλη.

Τα ξυστά μορφολογικά στοιχεία των όψεων των κατοικιών της Χίου, πατρίδας του ιδιοκτήτη, χρησιμοποιήθηκαν σε καίρια σημεία ως στοιχεία μνήμης και αναφοράς. Μια μεγάλη φωτισμένη ζαρντινιέρα ορίζει το όριο του καταστήματος προς τον ακάλυπτο χώρο στο επίπεδο του παταριού.Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στον φωτισμό. Δύο μεγάλα κρεμαστά φωτιστικά, που παραπέμπουν σε θαλασσοπούλια, κυριαρχούν στον χώρο του ισογείου.

Οι απλίκες, σχεδιασμένες με τη λογική της έκλειψης, τα κρεμαστά φωτιστικά πάνω από κάθε τραπέζι, καθώς και οι κρυφοί φωτισμοί, αναδεικνύουν επιλεγμένα σημεία και επιφάνειες. Η αντίθεση ψυχρού και θερμού φωτισμού διαχωρίζει την κουζίνα από τον κύριο χώρο του καθιστικού.

Μεγάλα ακουστικά πετάσματα τοποθετήθηκαν στους τοίχους σαν πίνακες, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ακουστικής εμπειρίας. Γήινα υλικά και στοιχεία εμπνευσμένα από τον κόσμο των πλοίων χρησιμοποιήθηκαν για να δημιουργήσουν έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο, σε νοητή σύνδεση με τον τόπο. Κουρασάνι στους τοίχους και στις οροφές, σκουριασμένη λαμαρίνα, μωσαϊκόπλακες και μάρμαρα στα δάπεδα, κλωστρά από πηλό, σκούρα δρυς στα έπιπλα και μπρούτζος στις επενδύσεις συνθέτουν την υλικότητα του έργου.