Χώρος οινογευσίας σε χωριό των Χανίων

Ο χώρος οινογευσίας δημιουργήθηκε σε ένα τμήμα του υφιστάμενου Οινοποιείου ‘Πατριώτης’ στην Κρήτη, που έως τότε χρησιμοποιούνταν ως αποθήκη. Το κτίριο διακρινόταν από βιομηχανικά στοιχεία στο εσωτερικό του, αλλά διατηρούσε τον παραδοσιακό χαρακτήρα, μιας και βρίσκεται σε ένα ορεινό χωριό των Χανίων. Σκοπός του σχεδιασμού ήταν η διατήρηση της βιομηχανικής ταυτότητας, που ανιχνεύεται όμως σαν διακριτική πινελιά σε έναν καθαρό χώρο-καμβά, που τα φυσικά υλικά και το κρασί είναι τα κεντρικά θέματα. Για λειτουργικούς σκοπούς, προστέθηκαν ως αυτοτελείς όγκοι από πέτρα το μπαρ και οι τουαλέτες κοινού. Το μεγάλο ύψος, αξιοποιήθηκε για τη στήριξη της κατασκευής ενός τρισδιάστατου ξύλινου κάναβου, με στόχο την εμπειρία μιας πιο ιδιαίτερης και ζεστής ατμόσφαιρας της περιοχής κάτω από το κεντρικό τραπέζι οινογευσίας. Σημαντικό ζητούμενο αποτέλεσε η ανάδειξη του χώρου εμφιάλωσης που βρίσκεται ακριβώς δίπλα και η δυνατότητα απομόνωσης των χώρων, που πραγματοποιήθηκε μέσω των μεταλλικών διαχωριστικών με γυάλινες επιφάνειες και συρόμενα στοιχεία. Ο φωτισμός υπογραμμίζει τη συνολική σχεδιαστική λογική, με απαλές γραμμές, πολλαπλά επίπεδα και ελεύθερες λάμψεις, δημιουργώντας την κατάλληλη ατμόσφαιρα για να γευτεί ο επισκέπτης μια ξεχωριστή αισθητηριακή εμπειρία.