Οργανική οροφή από μεταλλικά πετάσματα σε εστιατόριο στην Κίνα

Ο σχεδιασμός του εστιατορίου "Banu Hotpot" στο Zhengzhou της Κίνας περιλαμβάνει τους εσωτερικούς χώρους και την αντικατάσταση της πρόσοψης του κτιρίου.
Ως εμβληματικό εστιατόριο για μία αναπτυσσόμενη και καινοτόμο αλυσίδα, ήταν σημαντικό το έργο να είναι αναγνωρίσιμο στον κύριο οδικό άξονα της περιοχής. Έτσι, αντλώντας έμπνευση από το όνομα του εστιατορίου, το οποίο αναφέρεται στους ανθρώπους που ιστορικά βοηθούσαν τα σκάφη να πλοηγηθούν στους ποταμούς, σχεδιάστηκε ένας χώρος με μια φυσική αλλά ταραχώδη ροή, με αναφορές στα κωνικά σχήματα των διχτυών που έλκονται από σχοινιά.
Στο σχεδιασμό εφαρμόστηκε μια σειρά από στρατηγικές για τη διάσπαση της μεγάλης κλίμακας και του ορθογώνιου δομικού πλέγματος και για τη δημιουργία ενός πιο ρευστού συστήματος οργάνωσης. Η πρώτη στρατηγική ήταν η εισαγωγή μιας σειράς από γλυπτικούς χώρους κωνικού σχήματος, που φιλοξενούν ιδιωτικές τραπεζαρίες και ανοιχτές κουζίνες και οργανώνουν τους γύρω χώρους. Η δεύτερη στρατηγική ήταν η δημιουργία δύο κατακόρυφων κενών με την κοπή της πλάκας δαπέδου, για να συνδεθούν τα δύο επίπεδα της τραπεζαρίας. Η τρίτη στρατηγική περιλάμβανε το σχεδιασμό μιας οργανικής οροφής, που ποικίλλει σε ύψος ανάλογα με τις χρήσεις.
Η γεωμετρία της οροφής δημιουργήθηκε από διάτρητα μεταλλικά πετάσματα λυγισμένα με τρόπο που να σχηματίζει ένα περίπλοκο αλλά εξορθολογισμένο σχέδιο. Η μεταβολή της πυκνότητας, του ύψους και του μεγέθους των πετασμάτων, έδωσε τη δυνατότητα ρύθμισης της διαφάνειας, δημιουργώντας την αίσθηση του βάθους. H συνέχεια της κατασκευής στον τοίχο σχηματίζει ένα ενιαίο κυματοειδές περίβλημα που προσδίδει ταυτότητα στο χώρο, ενώ ταυτόχρονα το σύνολο της κατασκευής φιλοξενεί ή κρύβει λειτουργικά στοιχεία, όπως ο φωτισμός, οι ηλεκτρομηχανολογικές εγκαταστάσεις και οι εγκαταστάσεις πυροπροστασίας.
Κατά τη φάση κατασκευής οι αρχιτέκτονες σε συνεργασία με τον κατασκευαστή έφτιαξαν μια σειρά από μακέτες, ώστε να δημιουργήσουν το κατάλληλο αποτέλεσμα. Τα διάτρητα πετάσματα κόπηκαν με μηχανή λέιζερ στο κατάλληλο σχήμα. Ο παραμετρικός σχεδιασμός έδωσε τη δυνατότητα να κατηγοριοποιηθούν τα πετάσματα σε 9 τυπικές ενότητες, 2 διαφορετικών μεγεθών. Η κατασκευή όλου του εσωτερικού αποτελείται από περίπου 900 πετάσματα, τα οποία προκατασκευάστηκαν και αναρτήθηκαν επιτόπου σε μία δομή στήριξης, δημιουργώντας μια οικονομική λύση που, όμως, δεν μοιάζει τυποποιημένη.
Ο ίδιος αρχιτεκτονικός χειρισμός επεκτάθηκε και στην πρόσοψη με τη δημιουργία ενός φίλτρου προστασίας της νότιας όψης, το οποίο δίνει διαβαθμίσεις διαφάνειας και υφή στο κτίριο. Τα πετάσματα της πρόσοψης είναι 4 τύπων, στερεωμένα σε υποδομή, η οποία με τη σειρά της στηρίζεται σα υαλοπετάσματα.