Εστιατόριο "Milos Hudson Yards" στη Νέα Υόρκη

Το εστιατόριο βρίσκεται στον 5ο και 6ο όροφο ενός εμπορικού συγκροτήματος. Με εγκαταστάσεις στη Νέα Υόρκη, στο Λας Βέγκας, στο Μαϊάμι, στο Μόντρεαλ, στο Λονδίνο και στην Αθήνα, το εστιατόριο Milos αποτελεί πλέον βασικό σημείο αναφοράς της ελληνικής μεσογειακής κουζίνας στη Βόρεια Αμερική.
Η σχεδιαστική προσέγγιση του AtelierCarle, που προκύπτει από χρόνια συνεργασίας με τον ιδιοκτήτη, είναι να προσαρμόσει το επαναλαμβανόμενο εμπορικό μοντέλο στον προσφερόμενο χώρο.
Το πρώτο επίπεδο του εστιατορίου (5ος όροφος) ορίζεται από ένα wine bar, ένα raw fish bar και ένα yogurt bar. Επιτρέπει επίσης πρόσβαση στην κύρια τραπεζαρία, που βρίσκεται στον 6ο όροφο. Τα δύο επίπεδα συνδέονται με μια μνημειακή σκάλα που περιβάλλει έναν κυλινδρικό χώρο ανελκυστήρα.
Η σύνθεση του κύριου ορόφου εισάγει έντονα κυκλικά στοιχεία, ξεκινώντας από τη συνέχεια του πύργου του ανελκυστήρα από τον 5ο όροφο. Το δάπεδο είναι διαρρυθμισμένο σε τρία επίπεδα, ακολουθώντας τη γεωμετρία της κυρτής γυάλινης πρόσοψης και οριοθετώντας τον ανοιχτό χώρο σε διαφορετικές ζώνες.
Η οροφή αντιμετωπίζεται με ένα μεγάλο κυκλικό άνοιγμα στο κέντρο του χώρου. Αυτό το κενό διατηρείται λειτουργεί ως ένα ακόμη σημείο αναφοράς. Οι διάφορες λειτουργίες προετοιμασίας της κουζίνας είναι διατεταγμένες σε σχήμα «L» στην περίμετρο του χώρου.
Παράδοση
Η ελληνική αρχιτεκτονική επιδιώκει τις αρετές του εμβληματικού της τοπίου. Η μαεστρία απλών γεωμετριών, προσαρμοσμένων στο τοπίο, έχει ως αποτέλεσμα οργανικές συνθέσεις. Αυτή η παραδοσιακή αρχιτεκτονική δεν επιβάλλεται στο τοπίο, αλλά μάλλον αποτελεί μέρος του. Για να αντικατοπτρίζει αυτές τις αρχές, το AtelierCarle πρότεινε μια απλή αλλά οργανική σύνθεση, που ενισχύει την ποιότητα του χώρου.
Σκοπός δεν είναι να δημιουργήσουν ένα ψεύτικο στυλιστικό αντίγραφο, αλλά να προσφέρουν μια σύγχρονη και διαχρονική ερμηνεία του.
Οι επισκέπτες θα θυμούνται έτσι τη δύναμη της απλότητας της ελληνικής εμπειρίας.