Εστιατόριο "Atmos"στην Αυστραλία, αναβιώνοντας την εμπειρία ενός ελληνικού beach bar

Το εστιατόριο "Atmos" είναι ένα σύγχρονο ελληνικό εστιατόριο στο Shoal Bay της Αυστραλίας, επάνω στην παραλία, τρείς ώρες βόρεια του Σίδνεϋ.
Οι χρήσεις του περιλαμβάνουν ένα κεντρικό μπάρ, μια ανοιχτή κουζίνα, με εσωτερικό και εξωτερικό χώρο εστίασης. Σκοπός του σχεδιασμού ήταν να δημιουργηθεί ένας ενοποιημένος χώρος, όπου όλες οι δραστηριότητες να μπορούν να συνυπάρχουν, δημιουργώντας έναν πολυτελή χώρο υψηλής αισθητικής. Οι αρχιτέκτονες εστίασαν την προσοχή τους στο να δημιουργήσουν και να προσδιορίσουν μια σύγχρονη χωρική ταυτότητα βασισμένη στη μορφολογία του κυκλαδικού τοπίου. Εκεί συναντάει κανείς την άμμο και το ξύλο ως φυσικά υλικά, τα οποία κυριαρχούν κάτω από την έντονη ηλιοφάνεια. Πολύ συχνά, υφάσματα χρησιμοποιούνται για να προσφέρουν σκίαση και προστασία. Ο διάλογος μεταξύ σκληρών και μαλακών υφών κυριαρχεί στη νέα πρόταση, για τη δημιουργία ενός πολυτελούς, αλλά και οικείου περιβάλλοντος.
Βασικό κριτήριο ήταν η αναβίωση της εμπειρίας ενός ελληνικού beach bar. Εκεί, η σύνδεση και η επαφή με τη θάλασσα είναι άμεση και συνεχόμενη και η ανάγκη για στέγαστρα, που προσφέρουν δροσιά και σκίαση από τον ήλιο δημιουργούν τις κυρίαρχες μορφές. Χτιστά πεζούλια και καθιστικά όπως επίσης και ακατέργαστες επιφάνειες επικρατούν, μιάς και η αντοχή τους είναι καθοριστική καθώς είναι εκτεθειμένα στο φυσικό περιβάλλον.
Βασικό στοιχείο στη νέα πρόταση ήταν η διαχείριση του υφιστάμενου κελύφους του εστιατορίου. Οι αρχιτέκτονες χώρισαν το χώρο σε διαφορετικές περιοχές, με το μπαρ να τοποθετείται στο κέντρο, η κουζίνα στο πίσω μέρος και ο χώρος εστίασης γύρω και μπροστά από το μπάρ. Σκοπός ήταν επίσης να γίνει πλήρης εκμετάλλευση των ανοιγμάτων προς τη θέα και τη θάλασσα.
Στην νέα εφαρμογή, χρησιμοποιήθηκαν παραδοσιακές τεχνικές κατασκευής αλλά και υλικά της παραδοσιακής κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής, όπως τσιμεντοκονίαμα, ξυλεία και υφάσματα. Ο χώρος διαχωρίστηκε σε μικρότερες ενότητες, οι οποίες διαμορφώθηκαν με παραδοσιακές πέργκολες με σκοπό να προσφέρουν μια σχετική ιδιωτικότητα στους επισκέπτες. Αυτή η διάσπαση του χώρου προσέφερε μια οικεία ατμόσφαιρα χωρίς να αναιρεί πλήρως τη γραμμική οργάνωση της κάτοψης.