Παραδοσιακό πιτοπωλείο στον Βόλο, αντλώντας έμπνευση από το σιτάρι των ελληνικών πεδιάδων

Το έργο πραγματεύεται το σχεδιασμό ενός σύγχρονου πιτοπωλείου, στην καρδιά της πόλης του Βόλου, το οποίο ενσωματώνει τοπικές αναφορές. Κύριο αντικείμενο της σχεδιαστικής διαδικασίας αποτελεί η δημιουργία ενός εξωστρεφούς καταστήματος βασισμένου σε μια λειτουργική κάτοψη με έμφαση στην άνετη πρόσβαση και την εργονομική εκμετάλλευση.
Η ορθογώνια κάτοψη των 60 m² χωρίζεται σε δύο βασικές χωρικές ενότητες. Η πρώτη αφορά το κομμάτι του εργαστηρίου, ένα ιδιωτικό χώρο στον οποίο γίνεται η προετοιμασία και η παρασκευή των πιτοειδών και των γλυκών. Η δεύτερη ενότητα αφορά τον χώρο του καταστήματος, όπου γίνεται η παρουσίαση των προϊόντων.
Στον κύριο χώρο του καταστήματος, δύο μπαρ τοποθετημένα σε κάθετη μεταξύ τους διάταξη συγκεντρώνουν όλες τις κατηγορίες των ψημένων προϊόντων. Σε αντιπαραβολή, δύο ξύλινες κατασκευές με ράφια τοποθετημένες σε διαγώνια διάταξη και καλύπτοντας τις δυο άκρες της κάτοψης συγκεντρώνουν τις κατηγορίες των κατεψυγμένων προϊόντων καθώς και των παραδοσιακών γλυκών. Στόχος της συνολικής διάταξης είναι η άνεση στις κινήσεις τόσο των πελατών όσο και του προσωπικού.
Εστιάζοντας στην ουσία, η σχεδιαστική προσέγγιση ακολουθά λιτές γραμμές και καμπύλα σχήματα, προσδίδοντας μια αίσθηση κομψότητας και αποφεύγοντας κάθε περιττή διακόσμηση. Ο σχεδιασμός αντλεί έμπνευση από τους ελληνικούς σιτοβολώνες, τη γη που παράγει την υψηλής ποιότητας σοδειά. Οι διάφορες κατηγορίες προϊόντων
παρουσιάζονται σαν μέρος μιας αφηγηματικής εμπειρίας στην οποία κάθε υλικό, υφή και μορφή έχει ένα συμβολικό νόημα.
Καμπύλα στοιχεία από ξύλο δρυς, τοποθετημένα στην εξωτερική μετώπη σε παράλληλη διάταξη εμπνέονται τη μορφή τους από το σιτάρι που κυριαρχεί στο τοπίο των ελληνικών πεδιάδων. Επιπλέον δημιουργούν ένα αίσθημα υποδοχής στο χώρο. Ο αρμονικός συνδυασμός των δρύινων επενδύσεων με τα παραδοσιακά γεωμετρικά τσιμεντοπλακάκια αποπνέει μια αίσθηση μεσογειακή. Μεταλλικά κρεμαστά φωτιστικά λευκού χρώματος εστιάζουν στα προϊόντα, παραπέμποντας με το βιομηχανικό τους ύφος, στην εργαστηριακή διαδικασία που διέπει την προετοιμασία και την παρασκευή τους. Οι κρεμ αποχρώσεις σε συνδυασμό με τις υφές από παστέλ μέντα στο μπαρ, συμβολίζουν την αγνότητα των πρώτων υλών. Από την άλλη πλευρά, οι χρυσές λεπτομέρειες αντιπροσωπεύουν την υψηλή ποιότητα που χαρακτηρίζει το brand. Η παλέτα των υλικών και των χρωμάτων ολοκληρώνεται από την ισορροπημένη προσθήκη των μαύρων λεπτομερειών που δίνουν μια νότα διαχρονικής πολυτέλειας προσδίδοντας παράλληλα μια ήπια αντίθεση στο συνολικό αποτέλεσμα.