ΔΑΠΕΔΑ ΣΕ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ

  • Δημοσιεύτηκε: 2022 / τεύχος 05 / σελ. 101

Οι διαφορετικές λειτουργίες μιας επαγγελματικής κουζίνας καθορίζουν τις απαιτήσεις αποστράγγισης και καθαρισμού των δαπέδων και αποτελούν τα βασικά κριτήρια για την επιλογή των υλικών τους. Σε κάθε περίπτωση, τα δάπεδα θα πρέπει να διαθέτουν τα ακόλουθα κοινά χαρακτηριστικά: ανθεκτικότητα σε θερμότητα και χημικούς παράγοντες, αντοχή στο χρόνο, υψηλές απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας.
Στην οργάνωση της κάτοψης συνιστάται ο σαφής διαχωρισμός των χώρων αποθήκευσης, προετοιμασίας, επεξεργασίας και διανομής του φαγητού, πλυσίματος των σκευών και απόρριψης των απορριμμάτων, προκειμένου να μη μεταφέρονται, στερεοί ή υγροί ρύποι και να εξασφαλίζονται υψηλές συνθήκες υγιεινής. Επίσης οι χώροι για το προσωπικό, τα αποδυτήρια και οι χώροι υγιεινής για τους πελάτες θα πρέπει να τοποθετούνται έτσι, ώστε να μη χρειάζεται η διέλευσή τους από τους χώρους επεξεργασίας και παραγωγής φαγητού.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΑΠΕΔΑ ΣΚΥΡΟΔΕΜΑΤΟΣ ΥΨΗΛΗΣ ΑΝΤΟΧΗΣ & ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ

ΔΑΠΕΔΑ ΣΚΥΡΟΔΕΜΑΤΟΣ ΥΨΗΛΗΣ ΑΝΤΟΧΗΣ & ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ

Τα βασικά χαρακτηριστικά του σκυροδέματος, ομοιομορφία, αντοχή και ανθεκτικότητα, σε συνδυασμό με ένα άρτιο αισθητικά αποτέλεσμα, καθιστούν το υλικό ιδανικό και στην κατασκευή δαπέδων υψηλών απαιτήσεων.
ΓΥΑΛΙΝΑ ΔΑΠΕΔΑ

ΓΥΑΛΙΝΑ ΔΑΠΕΔΑ

Καταργώντας το συμβιβασμό της αδιαφάνειας που χαρακτηρίζει ένα δάπεδο, τα γυάλινα πατώματα καλύπτουν πλήρως τις απαιτήσεις της αρχιτεκτονικής για πρωτότυπες και λειτουργικές προτάσεις.
ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΠΛΑΚΙΔΙΑ

ΚΕΡΑΜΙΚΑ ΠΛΑΚΙΔΙΑ

ΟΙ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΟΔΗΓΗΣΕΙ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗΝΕΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΛΑΚΙΔΙΩΝ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΙΩΝ ΠΡΟΟΠΤΙΚΩΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα κεραμικά πλακίδια αποτελούν ένα διαχρονικό υλικό επένδυσης δαπέδων και τοίχων, εξωτερικών και εσωτερικών χώρων, με…

Ο παρών ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies ώστε να βελτιώσει την εμπειρία περιήγησης.