"Monogram Café" στα Χανιά

Το Monogram είναι ένα καφέ και πρατήριο μέσα στην Παλιά Πόλη των Χανίων. Φιλοσοφία του μαγαζιού είναι η παρασκευή και το κόψιμο του καφέ μπροστά στον πελάτη, ώστε να βιώνει όλη την εμπειρία.
Στο πνεύμα αυτό, σχεδιάστηκε μια διάταξη και επίπλωση που ευνοεί την αντίληψη των λειτουργιών από τον πελάτη, με ένα μινιμαλιστικό ύφος που δρα ως φόντο γι αυτές. Η κάτοψη οργανώνεται ώστε ο πάγκος παρασκευής να υποδέχεται τους πελάτες, ενώ στο βάθος του χώρου γίνεται το άλεσμα του καφέ, διαλέγοντας από μία βιτρίνα διαφορετικών ποικιλιών. Η τουαλέτα κρύβεται διακριτικά πίσω από ένα συρόμενο πέτασμα.
Οι πάγκοι εργασίας είναι χαμηλοί, από λευκό τεχνογρανίτη και επενδεδυμένοι με φυσική δρυ και ανοικτή γκρι τσιμεντοκονία. Ένα στοιχείο πρασίνου τοποθετείται στην άκρη του πάγκου παρασκευής, διαχωρίζοντάς τον από τα ψηλά καθίσματα των πελατών. Η βιτρίνα των καφέδων στηρίζεται σε μία πολύ διακριτική κατασκευή από λεπτή λαμαρίνα, πάνω στην οποία ενσωματώνονται τα κουτιά αποθήκευσης. Στο ίδιος ύφος έχουν σχεδιαστεί και μικρά τραπέζια στο εσωτερικό του καταστήματος με στήριξη στον τοίχο. Η τουαλέτα σχεδιάστηκε πάνω στις ίδιες γραμμές με λευκούς τόνους, τσιμεντοκονία και ξύλο. Στις όψεις τοποθετούνται κουφώματα γκιλοτίνες που ανοικτά λειτουργούν και ως πάγκοι σερβιρίσματος.